Ingredientes bolo:
2 ovos biológicos
2 chavenas de açúcar de coco
2 chávenas de farinha sem gluten
¾ chavenas de cacau em pó
2 colheres de chá fermento
1 colher de chá bicabornato sodio
½ chavena oleo de coco derretido
1 chavena leite coco
1 colher de sopa extrato baunilha
Pitada de sal
Morangos e Pepitas de Cacau
Ingredientes cobertura:
2 barras Chocolate Iswari
¼ chavena bebida vegetal amendoa
¼ chavena oleo coco derretido
Pitada de sal
1 colher de chá extrato baunilha
Pré aquecer o forno a 180C.
Untar duas formas de 21cm.
Numa taça combinar a farinha, açucar, cacau, fermento, bicabornato e sal. Juntar o oleo e o leite de coco, os ovos e a baunila e voltar a misturar.
Dividir a massa pelas duas formas e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Confirmar se a massa está cozida e deixar arrefecer completamente até desenformar.
Para a cobertura levar ao lume todos os ingredientes até derreter. Deixar arrefecer cerca de 5minutos até levar ao frigorifico. Confirmar a cada 10 minutos a consistência. Assim que engrossar está bom.
Passar entre os bolos, colocar morangos, cobrir todo o bolo e decorar com mais morangos e pepitas de cacau