Rebeca Bandeira – psicoterapeuta y formadora de alimentación viva
Estos rollitos vivos son sencillos y fáciles de preparar. Para ello solo vamos a necesitar:
- Semillas de cáñamo Iswari
- Zanahoria
- Limón
- Hojas de lechuga
- Aguacate
- Tiritas de calabacín
- Alga Nori
Preparación:
Tritura las semillas de cáñamo con la zanahoria y el limón hasta formar una pasta.
Extiende el alga en una esterilla cómo si fueras a preparar un sushi y empieza a formar tus rollitos. Para hacerlo vamos a poner en el alga Nori un poco de lechuga para hacer una “cama” y luego añadimos la pasta de semillas de cáñamo y zanahoria por encima, al igual que las tiritas de calabacín y el aguacate. Usamos la alfombrilla y los dedos para formar el rollito y un poco de agua como “pegamento”.
Al terminar, usa un cuchillo bien afilado para cortar el rollo en trocitos de más o menos 5 centímetros. Tómalo con un poco de salsa de soja.