Ingredientes:
» 400 g de grão-de-bico
» 80 ml de azeite extra-virgem
» Paparica picante, a gosto
» Cominhos, a gosto
» 40 ml de sumo de limão
» Sal q.b
» Alho q.b
» 2,4 g de Pasta de Sésamo (Tahini)
» Sementes de Cânhamo ISWARI, a gosto
Preparação:
Demolhe o grão-de-bico durante a noite. No dia seguinte, coza-o em água.
Com a ajuda de um robot de cozinha, desfaça o grão cozido em puré. Se necessitar, junte um pouco da água da cozedura.
Depois do puré feito, junte o alho, o sumo de limão e o tahini, e continue a bater até obter uma consistência macia e cremosa.
Tempere com os cominhos, sal, paparica e o azeite.
Adicione sementes de cânhamo descascadas, a gosto.
Sirva com uma boa salada.
Iswari