Dr.ssa Chiara Caprettini: NordFoodOvestEst
Siamo felici di presentarvi la nostra collaboratrice Chiara Caprettini, nata a Torino nel 1987. Laureata in filologia germanica, è appassionata da sempre di lingue e letterature europee e cultura del cibo. È autrice del romanzo Gira il tempo al contrario (Cartman Edizioni 2014), una storia d’amore di viaggio ambientata in Portogallo, il Paese dove Iswari ha le sue origini!
Due anni fa ha creato il progetto Nordfoodovestest, che punta alla valorizzazione di piccole realtà enogastronomiche italiane e straniere, come nel caso dei prodotti biologici e salutari di Iswari. Il progetto punta anche alla realizzazione di ricette di stampo letterario e artistico, e reportage enogastronomici. A Nordfoodovestest è collegato un foodblog e un libro appena uscito sul tema dell’ospitalità: Nordfoodovestest. La scienza dell’ospitalità tra le saghe islandesi e gli home restaurant, Cartman Edizioni 2017.