Ingredientes:

2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
1 chávena de leite de amêndoa (não adoçado)
1 colher de chá de vinagre de sidra (ou sumo de limão)
½ chávena de açúcar de côco
1 colher de chá de goma xantana
½ colher de chá de bicabornato de sódio
1 chávena de farinha de trigo sarraceno
1/3 chávena de Macarroba
1/3 chávena de óleo de côco
Sal q.b
Pepitas de Cacau Exótico

 

Receita:

Pré aquecer o forno a 180C. Numa taça coloque o leite e o vinagre e deixe repousar 10 minutos. Numa taça à parte combine a farinha, o fermento, o bicabornato, a Macarroba e o açúcar de côco. Noutra taça bata os ovos e junte o leite, a manteiga de amêndoa e o oleo de côco. Depois incorporar com os ingredientes secos. Deitar a massa em formas individuais, colocar as pepitas de cacau por cima e levar ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos ou até estarem cozidos no interior.