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Receita: Parfait de dióspiro e mousse de chia e chocolate

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Ingredientes

Primeira camada

» 1/2 chávena de bebida vegetal 

» 2 colheres (sopa) de sementes de chia ISWARI

» 1 colher (sopa) de alfarroba em pó

» 1 colher (chá) de açúcar de côco ISWARI

» 1/2 colher (chá) de baunilha em pó

Segunda camada

» 3 dióspiros grandes e bem maduros

» 2 colheres (chá) de canela em pó

» 1 mão cheia de bagas goji ISWARI


Preparação

Num frasco de vidro, junte todos os ingredientes da primeira camada e misture muito bem. As sementes de chia têm que ficar submersas na bebida vegetal. Tape o frasco e deixe no frigorífico no mínimo 1 hora ou durante a noite. Quanto mais tempo ficar, mais gelatinosa vai ficar a mousse.

Quando a mousse estiver pronta, retire as folhas aos dióspiros e utilize um processador de alimentos para os triturar juntamente com a canela.

Deite esta camada no frasco, por cima da primeira camada e decore com as bagas goji. Também pode adicionar pepitas de cacau.

Está pronto a servir!

Notas: Este Parfait pode ser consumido por uma pessoa ao lanche ou pequeno almoço e também pode ser dividido em 2 porções mais pequenas e servir como sobremesa depois de uma refeição.

A mousse de chia da primeira camada do Parfait também pode ser servida sozinha. Esta é uma receita 2 em 1!


Catarina Guimarães



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