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Probióticos y prebióticos: ¿cuál es la diferencia?
Los probióticos y los prebióticos son beneficiosos para nuestro cuerpo. Pero su diferencia no es solo una vocal: ambos son beneficiosos para la salud de nuestros intestinos, y no solo eso, también son dos cosas completamente diferentes. ¡Descubre la diferencia entre probióticos y prebióticos!
Los probióticos son bacterias beneficiosas, las llamadas bacterias buenas, mientras que los prebióticos son los alimentos que comen estas bacterias. Tanto los prebióticos como los probióticos son importantes para la salud de nuestro organismo. Sin embargo, son completamente diferentes.
Los probióticos son colonias de bacterias vivas que llevamos a nuestro cuerpo a través de la nutrición. Por lo general, los probióticos se encuentran en algunos alimentos naturales, alimentos fermentados o suplementos. Pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud y son esenciales para el equilibrio adecuado de la flora bacteriana intestinal.
Los prebióticos son las sustancias que comen las bacterias buenas. Por lo tanto, son esenciales para mantener la salud de la microbiota, que es, entre otras cosas, el conjunto de bacterias buenas que colonizan nuestros intestinos. Los prebióticos son derivados de tipos de carbohidratos, especialmente fibra, que no podemos digerir.
La presencia de bacterias buenas en el tracto digestivo ayudan a proteger el cuerpo del ataque de bacterias y hongos dañinos. Según recientes hallazgos, también envían señales al sistema inmunitario y ayudan a regular la inflamación.
Además, algunas de las bacterias intestinales están involucradas en la formación de vitamina K y ácidos grasos de cadena corta, que protegen el colon de los ataques de virus y bacterias "malas".
Los probióticos y prebióticos se introducen con la dieta y sirven para fortalecer y equilibrar las bacterias "buenas", para ayudarlas a defender el cuerpo de las enfermedades.
Entre los alimentos probióticos más famosos que contienen bacterias vivas de forma natural, está el yogur (lácteos y vegetales), el kéfir, pero también todos los alimentos vegetales fermentados, como el kimchi, umeboshi, chucrut, kombucha.
Hay muchos alimentos que naturalmente contienen prebióticos. Como hemos visto, de hecho, los prebióticos son tipos de fibras que se encuentran en vegetales, frutas y legumbres y son el alimento principal de las bacterias probióticas.
Los alimentos que contienen más fibras prebióticas son:
Las bacterias intestinales probióticas transforman las fibras prebióticas en un ácido graso de cadena corta llamado butirato, que tiene efectos antiinflamatorios dentro del colon.
Por lo tanto, comer alimentos ricos en fibra todos los días alimenta nuestras bacterias "buenas", que fortalecen nuestro sistema inmunológico y nos protegen de enfermedades. La mejor manera de integrar prebióticos en tu dieta es empezar con el desayuno, tomando, por ejemplo, unas gachas de avena, tal vez mezcladas con un poco de yogur vegetal rico en probióticos, medio plátano, algunos frutos rojos frescos como los arándanos y semillas de cáñamo.
La Fibra de cáñamo también es una gran fuente de prebióticos, al igual que Baobab, y puede añadirlos a tis batidos, sopas, hummus u otras recetas dulces o saladas.
