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Receta: Wraps de Lechuga con Champiñones salteados y Frijoles Rojos Azuki

Recetas
Comida
Wraps de Lechuga con Champiñones salteados y Frijoles Rojos Azuki

Fácil

10 mins.

1 personas

Wraps de Lechuga con Champiñones salteados y Frijoles Rojos Azuki

Ingredientes

2 hojas grandes de lechuga

50 g de frijoles azuki cocidos

40 g de champiñones blancos laminados

25 g de tomates cherry

Hojas de menta

1 cucharada de semillas de Chía Iswari

1/4 cebolla

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Método

En una sartén saltear la cebolla picada en aceite de oliva. Añadir los champiñones frescos y cocinar hasta que estén dorados y reducidos en volumen.
Añadir los frijoles y mezclar todo.
Dejar que se enfríe un poco.
Colocar la mezcla de champiñones en el centro de cada una de las hojas de lechuga.
Añadir los tomates cherry, y para terminar, algunas semillas de chía y un chorrito de aceite de oliva.
Cierra las hojas de lechuga y sirve.

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