La almendra (Prunus dulcis) es un fruto seco con un alto porcentaje de fibras y es rica en vitaminas y minerales como biotina, vitamina E, magnesio y potasio. Es un alimento calórico que debe ser consumido con moderación, alrededor de 30-35 g por día. 

Tiene un sabor dulce y similar al cacao. Tiene un bajo contenido en grasa y sodio y un alto contenido en fibra siendo importante en la saciedad y el buen funcionamiento intestinal. Es una fuente de hierro que ayuda en la producción de energía y transporte de oxígeno en la sangre y también es una fuente de calcio. También tiene propiedades antioxidantes.

Ricas en grasas saludables, fibra, proteínas y fitosteroles (sustancia que ayuda a reducir los niveles de colesterol). También son ricas en micronutrientes como las vitaminas del complejo B, vitamina E, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio.

La pasta de anacardo (100% anacardo tostado) ofrece un sabor tostado y cremosidad insustituibles a estas proas SV, que armonizan perfectamente con el perfil de sabor más fresco y afrutado del mango y el arándano. Los anacardos, como cualquier fruto seco, poseen un alto contenido en grasas insaturadas que, cuando se introducen en la alimentación en sustitución de las grasas saturadas (mayoritariamente presentes en productos de origen animal)contribuyen al mantenimiento de niveles normales de colesterol en la sangre.