Super Vegan Breakfast

Teneur élevée en protéines, environ 160% DR. Il contient l'acide aminé essentiel lysine dans un pourcentage plus élevé que la protéine de riz. Il est particulièrement adapté à la croissance musculaire car il contient une teneur élevée en BCCA. Les BCCA sont trois acides aminés à chaîne ramifiée, à savoir la leucine, l'isoleucine et la valine, que notre corps ne produit pas et que nous ne pouvons acquérir que par l'alimentation ou la supplémentation.

Fournit au mélange une teneur appropriée en protéines, glucides complexes et fibres. Généralement, en combinaison avec des flocons d'avoine et du riz brun, cette pseudo-céréale contribue à la sensation de satiété et donne de la structure aux pancakes et aux gaufres.

Riche en graisses saines, fibres, protéines et phytostérols (substances qui aident à réduire le taux de cholestérol). Ils sont également riches en micronutriments tels que les vitamines du complexe B, la vitamine E, fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, cuivre, manganèse et sélénium.

La protéine de graines de potiron est une nouveauté dans les formules Protéine Super Vegan. Dérivée de façon naturelle des graines de potiron — l’un des aliments au contenu protéique le plus élevé et avec un profil minéral extrêmement riche, notamment en raison de sa teneur en magnésium, en fer et en zinc —, cette protéine en poudre réunit tous ses bienfaits nutritionnels, apporte un contenu protéique de 60 % et présente une saveur très agréable. 

La datte et la banane contribuent au profil de micronutriments, en sucrant de façon naturelle le mélange pour éviter tout ajout de sucre.

Cette farine sans gluten est issue du broyage de flocons d'avoine complète. Cette céréale, qui ne contient pas de gluten naturellement, est dotée d'une haute teneur en fibres et constitue une excellente source de protéine. D'autre part, elle contient de nombreux minéraux tels que le magnésium, le fer et le phosphore. Fonctionnellement, l'avoine est une excellente alliée pour maintenir la satiété et des niveaux normaux de cholestérol et de glucose dans le sang. 

Ils sont d'excellentes sources de protéines végétales, de fibres et d'acides gras oméga-3, ils sont essentiels pour donner structure et cohésion aux pancakes/gaufres, car ils lient naturellement la pâte, éliminant ainsi le besoin d'ajouter tout type d'œuf pour remplir cette fonctionnalité, pour un résultat sans cholestérol et riche en graisses polyinsaturées, indispensables à notre organisme.

Originaire d’Éthiopie, le teff est doté d'une énorme densité nutritionnelle (et il ne contient pas de gluten). Pourvu d'une teneur en protéine et en minéraux supérieure à la plupart des céréales (notamment en fer, en cuivre et en sélénium), ainsi que d'une teneur en fibres élevée et d'un indice glycémique bas, l'ajout de cette céréale (sous forme de farine complète) renforce les bienfaits de ce mélange pour petit-déjeuner. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29098639/

Elle comprend 90-95 % de fibres et a donc une capacité d'absorption d'eau élevée. Elle est utilisée régulièrement comme supplément prébiotique en raison de sa contribution à la régulation du transit intestinal (en augmentant la matière fécale). Elle apporte un boost de fibres à ce porridge.

Cette pâte qui apporte une saveur et une onctuosité unique à ce petit-déjeuner s’harmonise à la perfection avec le cacao et la caroube. Les noisettes grillées, comme tous les fruits secs, sont dotées d'une haute teneur en graisses insaturées qui, lorsqu'elles sont introduites dans l'alimentation pour remplacer les graisses saturées (présentes essentiellement dans les produits d'origine animale), contribuent au maintien des niveaux de cholestérol normaux dans le sang. 

La caroube augmente la densité nutritionnelle de ce petit-déjeuner et comprend des polyphénols (composés antioxydants) ainsi que des fibres - une combinaison essentielle pour contrôler le niveau total de cholestérol et de glucose dans le sang. - Articles à consulter :Functional polysaccharides of carob fruit: a reviewhttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31583011/

Le cacao est particulièrement riche en minéraux tels que le magnésium, le potassium, le fer et le cuivre (un minéral qui contribue à la protection des cellules contre les oxydations indésirables) et contient des polyphénols (des composés qui agissent comme antioxydants dans l’organisme) — qui sont particulièrement capables de réduire l’inflammation, de diminuer la pression sanguine et de réguler le métabolisme des lipides ; tous ces mécanismes présentent une relation entre la consommation de cacao (et bien d'autres plantes riches en polyphénols) et une réduction du risque de maladies cardiovasculaires. - Articles à consulter :The emerging role of flavonoid-rich cocoa and chocolate in cardiovascular health and disease https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16572598/ Cocoa-induced (Theobroma cacao) effects on cardiovascular system: HDL modulation pathways https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30144879/