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Cookies di Cacao
Ingredienti:
130g di SUPER VEGAN PANCAKE Cacao & Choco Chips
40g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di SV Burro di Mandorle
25g di farina d'avena senza glutine
50g di olio di cocco
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180 gradi.
Metti tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e amalgamali con una spatola.
Aggiungi l'olio e il burro di mandorle e impasta con le mani fino a creare un impasto omogeneo e facile da modellare. Se è troppo umido aggiungi un po' più di farina d'avena o mix SVP, se è troppo secco aggiungi un po' più di burro di mandorle o olio.
Fai delle piccole palline con l'impasto, metti ogni pallina sulla teglia precedentemente rivestita con carta da forno o base di silicone, e impasta ogni pallina per ottenere una forma di biscotto.
Inforna per circa 12 minuti.
Togli dal forno e metti ogni biscotto sulla griglia del forno a raffreddare senza perdere la croccantezza.
Metti in un barattolo ben sigillato.
