Crepes Proteiche di Cacao e Banana

Queste crepes proteiche sono deliziose da mangiare dopo l'allenamento e perfette da portare con sé ovunque.  

Le crepes proteiche sono una ricetta non solo facile da realizzare, ma anche una base perfetta che possiamo portare dove la nostra immaginazione (e la fame) ci portano. In altre parole, potrai mangiarle semplicemente o aggiungere quello che vuoi: bacche rosse, yogurt con fiocchi di cocco, cioccolato fondente fuso e molto altro ancora. Anche le fette di banana con burro di arachidi o di mandorle possono essere un'interessante novità. Tutto dipende dai tuoi gusti, dalla tua fame e da quello che c'è nel frigorifero. 

Inoltre, le crepes proteiche possono essere un salvavita perché si possono congelare (se hai bisogno di aiuto come si dovrebbe congelare, puoi vedere qui) per avere sempre una sana colazione a portata di mano, che è super utile per chi si allena al mattino. D'altra parte, per chi è in movimento, sempre di corsa, è sempre utile avere la merenda garantita, soprattutto se si vuole allenarsi prima di tornare a casa. Quello che davvero non si può fare è non provare questa ricetta!

Per 8 crepes

Ingredienti:

180gr di farina di grano tenero 

1 cucchiaino di lievito

2 cucchiaio di zucchero di cocco

¼ di tazza di SUPER VEGAN PROTEIN Banana&Vaniglia con Digezyme

3 cucchiaino di cacao in polvere

1 cucchiaino di aceto di mele

1 tazza di latte d'avena senza zucchero

Preparazione:

1. Mescola l'aceto con il latte d'avena in un contenitore e lascia riposare.
2. Nel frattempo, mescola tutti gli ingredienti rimanenti in un altro contenitore.
3. Versa la miscela di aceto e latte d'avena nel contenitore degli ingredienti secchi e amalgama tutto con l'aiuto di una spatola fino a formare una pasta uniforme senza grumi. Non mescolare troppo.
4. Una volta che l'impasto è privo di grumi, smetti di mescolare.
5. Metti una padella antiaderente sul fuoco alto in modo che si riscaldi.
6. Appena è caldo, riduci il calore a medio e con l'aiuto di un mestolo da minestra metti una porzione di pasta direttamente nella padella.
7. Per stendere bene la pasta della crespella sulla padella, prendila per il manico, mettila in posizione verticale e girala per modellare la crepe.
8. Appena ben distesa, rimetti la padella sul fuoco e lascia cuocere per circa 30 secondi, o fino a quando la superficie della crespella non sarà più liquida e piena di buchi.
9. Gira la crespella per cuocere dall'altro lato, che dovrebbe richiedere circa 40 secondi, o fino a quando non si vedono i bordi più dorati della crepe. Ripeti il processo fino a quando non si hai finito tutto l'impasto.

Queste crepes sono deliziose e perfette da gustare dopo l'allenamento.