Guida: Proteine, cosa sono e perché ne abbiamo bisogno

Scopri perché sono così importanti, quali sono le fonti di proteine vegetali e quando vale la pena usare le proteine in polvere

Perché le Proteine?

Prima di tutto, dovresti capire che appartengono al gruppo dei macronutrienti e che il ruolo principale delle proteine non è quello di generare energia dal cibo, ma di costruire e riparare i tessuti. Cosa includono? Beh, i tuoi muscoli, le ossa e anche la pelle. Ma fa ancora più di questo. Rallentano l'assorbimento del glucosio nel sangue, aiutando a prevenire le interruzioni di energia, garantendo un'energia sostenuta nel tempo. Pensa alle proteine come una spinta quando inizi a indebolirti. Questo è proprio quello che hanno scoperto i ricercatori dell'Università di Cambridge: le proteine ci danno una spinta quando la nostra energia inizia a calare. 

Tuttavia, le proteine sono così speciali che sono diverse dagli altri macronutrienti. Cioè, il nostro corpo non le immagazzina in eccesso, come i carboidrati o il grasso, quindi quando le nostre cellule hanno bisogno di proteine non hanno dove andare a prenderle. Ecco perché è così importante includere le proteine nella tua dieta quotidiana. 

Quando vale la pena prendere le proteine in polvere? 

Per cominciare, le esigenze di una persona che pratica regolarmente sport e, ovviamente, di un atleta, sono sempre diverse da quelle di qualcuno che conduce uno stile di vita più sedentario. Puoi leggerne di più qui. 

Anche se siamo d'accordo con una dieta equilibrata insieme ad una buona dose di esercizio fisico, sappiamo che a volte la mancanza di tempo o di convenienza ci impedisce di seguirla. Ecco perché le proteine in polvere sono il modo più conveniente per assicurarti il tuo apporto proteico, non trascurando la tua dieta e aiutando il tuo corpo a recuperare e ricostruire i muscoli, oltre a ripristinare i livelli di energia. Naturalmente, ci sono innumerevoli opzioni, ma la nostra raccomandazione è di scegliere una proteina vegetale che sia il più pura possibile, senza sostanze chimiche e preferibilmente certificata.  Nel caso di Super Vegan Fitness, le nostre proteine sono vegane e tutte senza glutine e lattosio. Inoltre, sono certificate biologiche e soddisfano i rigorosi standard biologici dell'Unione Europea. Tutti i nostri prodotti sono fatti in modo sostenibile, sono senza OGM, senza pesticidi, fertilizzanti o antibiotici. Inoltre, in ogni proteina aggiungiamo ingredienti funzionali che ci permettono di aiutare gli atleti e gli sportivi a risolvere alcuni problemi importanti per chi si allena: crescita muscolare, rafforzamento del sistema immunitario, energia e vitalità, mantenimento di ossa e articolazioni, tra gli altri. Puoi scoprire l'intera gamma qui.

Quando dovresti assumere le proteine

Fare una colazione ad alto contenuto proteico o mangiare un frullato proteico come prima cosa al mattino è ottimo per iniziare la giornata con i tuoi livelli di energia alti e, cosa più importante, per far durare quell'energia. A differenza dei carboidrati, l'energia prodotta dalle proteine sarà rilasciata più lentamente. Se vuoi un frullato, scegli qualcosa senza zucchero, come le nostre Super Vegan Protein Banana e Vaniglia con Dygezime, oppure le nostre Super Vegan Protein Greens.

Se stai cercando di perdere peso, anche le proteine al mattino possono essere efficaci. Consumando proteine ti senti più sazio. Secondo uno studio dell’Università del Missouri, le persone che mangiano 30 grammi di proteine a colazione sentono meno fame durante il giorno e sperimentano cambiamenti favorevoli nei loro ormoni che controllano l'appetito. Inoltre, essendo in grado di regolare meglio i tuoi livelli di zucchero, otterrai anche un umore più stabile.

Mentre le proteine consumate al mattino sono utilizzate per produrre più energia, la sera saranno dedicate a sostenere il tuo recupero e a migliorare il processo di crescita muscolare. Ci sono diversi studi in cui gli scienziati hanno concluso che assumere proteine prima di dormire è una strategia efficace per promuovere il mantenimento dei muscoli. Quello che succede è che le proteine ingerite prima di andare a dormire vengono digerite e assorbite, aumentando la disponibilità di proteine per il recupero durante la notte. Una buona strategia se ti stai riprendendo da un infortunio o se vuoi aumentare la massa muscolare.

3 opzioni per aumentare ancora di più le tue fonti di proteine vegetali

Legumi

Sono proteine vegetali che non vengono assorbite facilmente dal nostro corpo come le proteine animali, quindi è importante che siano di alta qualità. Fagioli neri, lenticchie o ceci sono molto interessanti. Quando cucini i legumi ricordati di aggiungere alcuni alimenti ricchi di vitamina C, come il limone o il pomodoro, per aumentare l'assorbimento del ferro. Inoltre, qualsiasi legume è delizioso se trasformato in hummus semplicemente con l'aggiunta di limone e aglio.

Tofu

Oltre ad essere ricco di proteine (ha circa 12g di proteine per 90g), è nutriente e saziante. 

Edamame

Una tazza di edamame fornisce circa l'80% della dose raccomandata di manganese e il 121% della dose raccomandata di vitamina B9 (che lavora insieme al ferro per promuovere l'energia e combattere la fatica e l'anemia). Oh, e ha circa 17g di proteine. Contiene anche molto molibdeno, che agisce come stimolatore enzimatico e aiuta a scomporre i nutrienti per ottenere energia.