Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo totale: 1,5 ore
Attrezzatura: Frullatore, stampo per crostatine
MELE COTTE
3 x mele Granny Smith
1⁄2 tazza d'acqua
1⁄2 cucchiaino di cannella macinata
1 cucchiaio di zucchero di cocco
BASE
1 tazza di Risveglio di Buddha's Proteine della Canapa
5 datteri medjoul (denocciolati)
1⁄4 di cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya
1 cucchiaino e 1/2 di burro di mandorle
CARAMELLO
3 cucchiai di burro di mandorle
3 cucchiai di sciroppo d'acero
1⁄4 di cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya
RIPIENO
8 cucchiai di yogurt vegetale (ho usato yogurt di soia alla vaniglia)
GUARNIZIONE
Noci Pecan
1. Taglia le mele a dadini e aggiungile in una casseruola insieme all'acqua, alla cannella e allo zucchero di cocco.
2. Cuoci a fuoco lento e copri le mele, lasciale cuocere per 15 minuti.
3. Toglile dal fuoco e lasciale raffreddare.
4. Aggiungi tutti gli ingredienti della base al tuo robot da cucina e frulla per un paio di minuti fino a quando non si mescolano bene.
5. Rivesti lo stampo delle crostatine con carta da cucina e dividi il composto della base per ognuna.
6. Premi la pasta alla base e sui lati dello stampo e metti da parte.
7. Aggiungi lo yogurt in una ciotola.
8. Riempi con 4 cucchiai di mele cotte e 2 cucchiai di caramello.
9. Dividi il ripieno dello yogurt tra gli stampi delle crostatine e mettili da parte nel congelatore per 1 ora prima di rimuovere le crostate.
10. Decora con altre mele stufate e noci pecan.
By Christina Leopold
Addicted to dates
