Receta: Tarta de Desayuno de Fresa y Frambuesa

BASE

1 taza de Despertar de Buda Frambuesa Iswari

1⁄2 taza de copos de avena

6 dátiles (sin hueso)

RELLENO

1 taza de yogur vegetal (yo usé yogur de soja con sabor a vainilla)

Sirope de arce (al gusto)

MERMELADA DE FRAMBUESA ( más de la cantidad necesaria para la receta)

200 g de frambuesas congeladas

1 1⁄2 cucharada de sirope de arce

1⁄4 de taza de Semillas de Chía Iswari

TOPPING

1 taza de fresas frescas

Fresas liofilizadas (opcional)

BASE

Agrega todos los ingredientes a tu procesador de alimentos y bate hasta que se forme una masa.

Forra tu molde con papel vegetal y presiona la masa en la base utilizando una espátula o un vaso liso para compactarlo.

Reserva en el congelador.

MERMELADA DE FRAMBUESA

Agrega las frambuesas a una cacerola y cocine a fuego lento.

Añade el sirope de arce y las semillas de chía.

Continúe cocinando durante 15 minutos, revolviendo continuamente.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Transfiera a un frasco.

RELLENO

Agrega el yogur a un tazón grande y bate para asegurarse de que no haya grumos.

Añade el sirope de arce.

Coloca con cuidado 4 cucharadas de mermelada de frambuesa fría sobre el yogur.

Vierte el relleno en la base de la tarta y congela durante 25 minutos.

TOPPING

Decora la tarta con fresas en rodajas y fresas liofilizadas.

Esta tarta se puede guardar durante unos días en un recipiente hermético en el frigorífico.

También se puede congelar y descongelar cuando sea necesario.

By: Christina Leopold

Instagram: @addictedtodates