Proporciona a la mezcla un contenido relevante de proteína, hidratos de carbono complejos y fibra. Generalmente, en combinación con la harina de avena y de arroz integral, este pseudocereal contribuye a la sensación de saciedad conferida y ofrece estructura a los panqueques y waffles.

Ricas en grasas saludables, fibra, proteínas y fitosteroles (sustancia que ayuda a reducir los niveles de colesterol). También son ricas en micronutrientes como las vitaminas del complejo B, vitamina E, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y selenio.

Este fruto deshidratado en polvo permite aumentar el contenido de potasio en la mezcla (que ayuda, concretamente, a mantener una presión arterial correcta).

Es una fruta con un sabor inconfundible, que además de la vitamina C, ofrece numerosas vitaminas y minerales, como la vitamina A, B7, ácido fólico, potasio y magnesio. Las frambuesas son todavía ricas en pectina, un tipo de fibra que favorece el tránsito intestinal y ayuda a expulsar toxinas.

Constituyen excelentes fuentes de proteína vegetal, fibra y ácidos grasos omega-3, son esenciales para conferir estructura y cohesión a los panqueques/waffles, ya que conectan naturalmente la masa, eliminando la necesidad de añadir cualquier tipo de huevo para cumplir esa funcionalidad, para un resultado libre de colesterol y elevado en grasas poliinsaturadas, esenciales para nuestro organismo.

Tubérculo con sabor similar al de la avellana, con numerosos beneficios para la salud que van desde propiedades antioxidantes a la reducción del colesterol. En pocas calorías, concentra una elevada densidad nutricional, siendo un alimento rico en vitaminas, minerales y fibra, siendo aún apto para diabéticos (no tiene azúcar y es rico en fibra), para celíacos (no tiene gluten) y para intolerantes a la lactosa. Es una buena fuente de hierro.