Proporciona a la mezcla un contenido relevante de proteína, hidratos de carbono complejos y fibra. Generalmente, en combinación con la harina de avena y de arroz integral, este pseudocereal contribuye a la sensación de saciedad conferida y ofrece estructura a los panqueques y waffles.

Este fruto deshidratado en polvo permite aumentar el contenido de potasio en la mezcla (que ayuda, concretamente, a mantener una presión arterial correcta).

Es una fruta que posee muchos nutrientes como vitaminas A y C, magnesio, potasio, polifenoles como mangiferina, canferol y ácido benzoico, fibras.

Esta fruta africana es rica en antioxidantes, tiene seis veces más vitamina C que la naranja y es una gran fuente de vitaminas del complejo B y vitamina C y minerales como potasio, hierro, magnesio y calcio. Debido a estos nutrientes, el Baobab ayuda en la digestión y controla el tránsito intestinal, por ser una fuente de prébióticos y fibras alimentarias, e incluso ayuda a reducir el colesterol y el apetito.

Ofrecen no solo una mayor digestibilidad, sino también una fuente de fibra, antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales, siendo la fuente vegetal más rica en ácidos grasos omega 3.

Constituyen excelentes fuentes de proteína vegetal, fibra y ácidos grasos omega-3, son esenciales para conferir estructura y cohesión a los panqueques/waffles, ya que conectan naturalmente la masa, eliminando la necesidad de añadir cualquier tipo de huevo para cumplir esa funcionalidad, para un resultado libre de colesterol y elevado en grasas poliinsaturadas, esenciales para nuestro organismo.