Focus sur l’eau de coco

La noix de coco est apparue sous toutes ses formes, il y a maintenant quelques dizaines d’année, principalement dans nos magasins BIO ; il ne s’agit pas d’un fruit habituel dans nos latitudes puisqu’il pousse volontiers plutôt à la chaleur vers les tropiques ou l’Équateur.

Un des aliments qui me paraît le plus intéressant issu de la Noix de Coco est l’Eau de Coco ; Elle est consommée lorsque la Noix est encore verte et que la pulpe n’est pas encore complètement formée.

L’eau est particulièrement riche en minéraux : potassium, calcium, magnésium, sodium mais aussi du fer et du cuivre. De même elle est très peu calorique, très légèrement sucrée.

Son goût neutre en fait le partenaire idéal des sportifs comme boisson reminéralisante, hydratante et donc de récupération.

Grâce à sa teneur en minéraux tels que le potassium et le fer il contribue à une fonction musculaire normale, au maintien d'une pression sanguine normale et contribue à réduire la fatigue. 

Son caractère basifiant facilite aussi l’élimination des bactéries urinaires.

Cela en fait un atout indispensable pour les longues sorties estivales que ce soit en trail ou en vélo ; Elle est parfaitement isotonique et donc permet une hydratation optimale, cela augmentera votre vitesse de récupération post-séance.

Vous me direz, pas facile de transporter des canettes d’eau de coco sur le vélo ! Et bien Super Vegan Fitness a remédié à ça en créant la boisson Super Vegan HYDRATE sous forme de poudre. Elle est à base d’Eau de Coco principalement, à laquelle a été rajouté du sucre de coco, sucre à index glycémique bas, qui apportera l’énergie nécessaire à l’activité.

Pour ma part j’ai enfin trouvé la boisson idéale pour les entrainements, naturellement riche en minéraux, peu sucrée, avec un goût peu prononcé, très facile d’utilisation l’été.

Petite astuce : 

Pour les courses XTERRA j’y rajoute entre 10 et 25gr de sucre complet (Coco, Rapadura) par litre de boisson préparée, pour être sûre d’avoir l’apport d’énergie suffisant à une compétition et donc des intensités supérieures.

Il existe aussi une version à base d’Acérola, que je garde personnellement pour les entrainements hivernaux ; cette vitamine C naturelle contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

Alexandra Borrelly, coach sportif chez Organicoach

Docteur en pharmacie, spécialisée en médecine et alimentation naturelle