L’alimentation entre les courses, une part importante de la récupération

Cette année un peu particulière nous a fait nous adapter en tant que coach et athlètes, notamment par le raccourcissement de la saison sportive et le rapprochement des épreuves.

Pour le cross-triathlon (enchainement de natation, VTT, trail running), nous avons eu 5 courses en 5 semaines, avec des durées variables de 45 minutes à 3 heures de temps. Ajouter à cela les trajets en voiture et par avion qui ne sont pas de tout repos.

Au moment d’appréhender cette période, en tant que coach, il est évident que la récupération entre les courses, devient un élément majeur de la performance pour mes athlètes ; aussi voici quelques règles à respecter qui me semblent importantes pour réussir à être performant sur l’ensemble de la période.

Juste après la course :

Bien se réhydrater avec des boissons naturelles riches en minéraux pour réhydrater les cellules, drainer les organes et éliminer les toxines accumulées lors de l’effort mais aussi pour commencer la recharge en minéraux.

Reconstituer les réserves de glycogène et réparer les dégâts musculaires en associant sucres et protéines de bonne qualité, ceci dans les 30 à 45 minutes maximum après l’arrivée: fruits frais peu acides (bananes, pastèques, oranges souvent présents sur les ravitos d’arrivée…), et fruits secs, smoothies associant fruits, laits végétaux et protéines de sarrasin, pois ou chanvre.

Au repas suivant :

Apportez des minéraux grâce à une bonne quantité de légumes et de fruits pour combattre l’acidification liée à l’effort physique ; mon légume fétiche est la betterave pour sa richesse en sucres naturels, ses propriétés anti-oxydantes, protectrice du foie et son apport de fer.

Continuez à apporter des protéines pour la réparation musculaire, de préférence végétales : légumes secs (lentilles, pois chiche, haricots secs), Quinoa, Tofu, sarrasin… Ces aliments ont l’avantage aussi de contenir des sucres lents, effet 2 en 1 garantie.

Enfin n’oubliez pas les bonnes graisses pour lubrifier les articulations! Faites le plein d’Oméga3 avec les huiles de Colza, lin, noix mais aussi l’avocat, des amandes, des noix.

Entre les courses :

Boire suffisamment et manger varié en ayant un apport suffisant entre légumes et fruits, protéines végétales ou animales, sucres à index glycémiques bas, du bon gras, et des antioxydants comme les petites baies (Goji, Açaï) ou le cacao.

Alexandra Borrelly, coach chez Organicoach

Docteur en pharmacie, spécialisée en médecine et alimentation naturelle