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Ricetta: Biscotti al Matcha

0 Facile

Ingredienti

Zucchero di cocco 115gr

Agave 115gr

Olio di cocco 50gr

Burro di capra a cubetti 70gr

Uova biologiche 2 (piccole uova)

Macarroba / Matcha / Curcuma

150gr di Fiocchi di Avena Iswari

Farina di frumento / grano saraceno / farro spelta (o di altro tipo) 120 gr

Lievito ½ cucchiaino / bicarbonato di sodio

Cacao crudo Iswari 1 cucchiaio (per la decorazione) q.b.

Pepite di cacao Iswari 2 cucchiai q.b.

Gelsi bianchi / Bacche di Goji q.b.


Metodo

Mescola tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e tritali in un mixer o robot da cucina.

Aggiungi le nocciole e le noci in questo e arrotola l’impasto formando delle salsicce con uno spessore di circa 7 cm. Avvolgi in una pellicola e fai riposare in congelatore per poche ore.

Taglia a fette di 1 cm e cuoci per circa 35 minuti a 160 ° C

Spolvera con polvere di cacao prima di servire.



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