Ingredienti

1 banana matura
1 tazza di farina senza glutine
3/4 di tazza di latte vegetale di mandorle e cocco
2 cucchiai di Macaccino Iswari
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di vaniglia in polvere o estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di cannella
Olio di cocco per cucinare

Preparazione

Metti tutti gli ingredienti in una terrina e mescola fino a ottenere una miscela cremosa.
Scalda un po’ di olio di cocco in una padella e, a fuoco medio, friggi i pancake (porzioni piccole).
Girali non appena iniziano a formarsi delle bolle e cuocili dall’altro lato.
Ripeti il procedimento per tutti i pancake e aggiungi una guarnizione a tua scelta (mix di semi e frutta secca di Iswari: Mix D’Amore, Incan Trail Mix, Mix Esotico!, Semi di Saggezza…)