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Receta: Fideos de Calabaza con Tofu, Cúrcuma y Almendras

30 Fácil
30 30 mins.
1 1 personas

Ingredientes

125 g de tofu

90 g de calabaza

1 chile seco

¼ cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de Cúrcuma  y pimienta negra Iswari

1 cucharada de almendras peladas

Aceite de oliva

Sal

Cilantro Fresco Picado


Método

  1. En una sartén antiadherente, coloca un chorro de aceite de oliva, el chile, las cebolla y el ajo picado.
  2. Cuando comiencen a dorarse, añade el tofu cortado en cubitos, las almendras y la cúrcuma y la pimienta negra.
  3. Mientras tanto, pela la calabaza y dale  enforma de espagueti.
  4. Ponlos en una cazuela con agua hirviendo y sal y cocina por 3 minutos.
  5. Escurre y añade el tofu y las almendras.
  6. Finalmente, añade un poco de cilantro picado por encima. 


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