Recette: Cookies au Beurre de Noix de Cajou, Cacao et Fraises (sans cuisson)

3⁄4 tasse de beurre de noix de cajou

1⁄2 tasse de sirop d'érable

1 cuillère à café d'extrait de vanille

3 tasses d’Éveil du Bouddha Chocolat Hit Iswari

1⁄2 cuillère à café de sel

1⁄3 tasse de fraises lyophilisées congelées

NAPPAGE

100g de chocolat noir Vegan

1⁄3 tasse de fraises lyophilisées congelées

1. Mettre les ingrédients humides (beurre de noix de cajou, sirop d'érable et extrait de vanille) dans un bol et fouetter jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène.

2. Dans un autre grand bol, mélanger les ingrédients secs (Éveil du Bouddha Chocolat Hit, sel et fraises lyophilisées).

3. Ajouter le mélange humide aux ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une spatule. Puis pétrir avec les mains pour former une pâte.

4. Couvrir le bol où se trouve la pâte d’un film plastique puis le déposer une demi-heure au réfrigérateur.

5. Tapisser une plaque de papier sulfurisé et utiliser une cuillère à crème glacée pour mesurer les biscuits.

6. Aplatir chaque biscuit avec le dos d'une cuillère avant de créer un motif croisé sur chaque biscuit en utilisant une fourchette.

7. Placer les biscuits au congélateur pendant une heure.

8. Faire fondre du chocolat noir Vegan et tremper chaque biscuit dans le chocolat en couvrant la moitié de la surface (ou toute la surface selon votre goût). Puis déposer à nouveau les biscuits sur la plaque.

9. Saupoudrer les biscuits de fraises lyophilisées avant que le chocolat ne durcisse.

Ces biscuits se conservent bien au réfrigérateur ou au congélateur dans un contenant hermétique.

Par : Christina Leopold

IG: @addictedtodates