150g de nouilles Soba ou riz
200g de lentilles
1 oignon rouge haché
1 gousse d'ail hachée + 1 gousse d'ail écrasée
2 c. soupe d'huile d'olive extra vierge
2 c. soupe de sauce soja
2cm de gingembre haché
Coriandre fraîche
Jus de citron 1⁄2
1 carotte râpée
1 main d'épinard
2 c. soupe de
graines de Chanvre
1. Placer une grande casserole d'eau bouillante (avec de l'ail écrasé et 1 botte de coriandre) et ajouter les lentilles ; après 10min de cuisson, ajouter les nouilles dans la même casserole et cuire encore 5-8min, jusqu'à ce qu'elles soient al-dente.
2. égoutter et passer à l'eau froide, jusqu'à refroidissement. Mélanger les lentilles et les nouilles avec le reste des ingrédients et transférer dans 1-2 boîtes pour le transport !
