Facile
30 mins.
1 barattolo grande + 1 barattolo piccolo di fagioli
200 g di spinaci freschi
1 cipolla grande, tritata
3 spicchi d'aglio tritati
½ peperone rosso + ½ peperone verde
Condimento: 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1 cucchiaino di origano essiccato, 1 cucchiaino di sale e timo essiccato e pepe nero.
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 tazza d'acqua
Patate al forno e broccoli:
1 testa di broccolo
4 patate grandi (o 6 medie)
Sale e pepe q.b.
2 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Vinaigrette verde:
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai di aceto di sidro
1 cucchiaino di Spirulina o Chlorella ISWARI
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale e pepe nero q.b.
1. Inizia tagliando a dadini le patate (circa 2 cm) e tagliando la testa del broccolo in più parti. Condisci molto bene, metti in una teglia e cuoci in forno a 230ºC per 25 minuti (a metà tempo controlla i broccoli e toglili appena sono cotti).
2. Mentre le patate e i broccoli cuociono, prepara i fagioli: in un tegame largo e basso, fa' soffriggere in olio d'oliva la cipolla, l'aglio, il pepe e tutti i condimenti.
3. Dopo 5 minuti, aggiungi al soffritto i fagioli scolati e sciacquati, mescola bene e aggiungi una tazza d'acqua. Mescola e lascia ridurre.
4. Infine, aggiungi gli spinaci, mescola e cuoci per 2 minuti. Controlla i condimenti e servi con patate al forno e broccoli!
