Con un alto contenuto di fibre, l'avena svolge un ruolo importante nella salute, aiutando a ridurre il rischio di malattie cardiache, alcuni tipi di cancro, diabete e obesità. Contiene anche quantità salutari di vitamina E, diverse vitamine del complesso B, calcio, magnesio e potassio e persino microminerali come selenio, rame, zinco, ferro e manganese.

Fornisce alla miscela un contenuto rilevante di proteine, carboidrati complessi e fibre. Generalmente, in combinazione con farina d'avena e riso integrale, questo pseudocereale contribuisce alla sensazione di sazietà impartita e fornisce struttura a pancake e waffle.

L'arachidi (Arachis hypogaea) è un frutto oleaginoso della stessa famiglia di castagne, noci e nocciole, essendo ricco di "grassi sani" (mono e polinsaturi) come è l'omega-3 che aiuta a diminuire l'infiammazione nel corpo e proteggere il sistema cardiovascolare. Nella composizione di arachidi possiamo trovare più di 20 aminoacidi (100g di arachidi forniscono ca. 28-30g di proteine), polifenoli, antiossidanti vari, vitamine e minerali. Tra le vitamine sono la vitamina E (potente antiossidante), folati e vitamine del complesso B, in particolare niacina (Vit. B3) e vitamina B6. Contiene magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame e manganese.

Semi di girasole

I semi di lino sono eccellenti fonti di proteine vegetali e di minerali come il ferro e il calcio, ed è soprattutto da loro che proviene il contenuto di omega 3 del Risveglio di Buddha. Contribuiscono anche alla sensazione di sazietà.

L'inclusione di questa frutta essiccata in polvere ci permette non solo di aumentare il contenuto di potassio delle miscele (che contribuisce, in particolare, a mantenere la pressione sanguigna normale), ma anche di evitare di dover aggiungere zucchero.