Super Vegan Pancake

A proteína de ervilha é especialmente adequada para o crescimento muscular, pois contém um elevado teor em BCCA. Os BCCA são três aminoácidos de cadeia ramificada, nomeadamente a leucina, a isoleucina e a valina, que o nosso organismo não produz e que apenas conseguimos adquirir através da alimentação ou suplementação.Sabe mais em https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25628520

Apresenta inúmeros aminoácidos e é o complemento perfeito para a proteína de ervilha. É de fácil digestão e hipoalergénica.

Uma ótima opção para diversificar e enriquecer a alimentação diária, especialmente para incrementar o consumo de gorduras insaturadas (“boas gorduras”) e de minerais, mas especialmente de proteína (nutriente em que estas sementes se destacam bastante).

Derivada, naturalmente, das sementes de abóbora – um dos alimentos com maior conteúdo proteico e que apresenta um perfil de minerais extremamente rico, nomeadamente pelo seu teor em magnésio, ferro e zinco – esta proteína em pó reúne todos os seus benefícios nutricionais, possui um conteúdo proteico de 60%. Possui um alto teor em gorduras insaturadas e que lhe confere um perfil de sabor que evoca frutos secos torrados.  

É uma excelente substituta da farinha de trigo refinada, não só por ser naturalmente isenta de glúten, mas pela sua funcionalidade e versatilidade, contribuindo para um perfil nutricional mais rico e completo, em associação com a aveia integral. O consumo de cereais integrais está associado a um menor risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, em especial pelo seu alto teor em fibra e micronutrientes.

Constituem excelentes fontes de proteína vegetal, fibra e ácidos gordos ómega-3, são essenciais para conferir estrutura e coesão às panquecas/waffles, uma vez que ligam naturalmente a massa, eliminando a necessidade de adicionar qualquer tipo de ovo para cumprir essa funcionalidade, para um resultado isento de colesterol e elevado em gorduras polinsaturadas, essenciais para o nosso organismo.

É isenta de glúten, sendo o resultado da moagem dos flocos de aveia integrais. Este cereal, naturalmente isento de glúten, para além de possuir um elevado teor em fibra e constituir uma excelente fonte de proteína, contém inúmeros minerais como o magnésio, o ferro e o fósforo. O seu perfil nutricional faz da aveia o ingrediente ideal para compor a base de um pequeno-almoço ou refeição pré-treino. Para além de os seus hidratos de carbono complexos prolongarem a sensação de saciedade, a aveia contém beta-glucanos – polissacáridos que contribuem para a manutenção de níveis normais de colesterol no sangue (efeito benéfico obtido com uma dose diária de 3g de beta-glucanos provenientes de aveia, farelo de aveia, cevada, farelo de cevada ou de misturas destes beta-glucanos). 

O resultado da moagem da batata-doce desidratada – uma excelente opção para fornecer doçura natural e humidade a uma mistura de panquecas ou bolos, eliminando (ou reduzindo) a necessidade de adicionar açúcar ou gordura, seja sob a forma de farinha ou de puré. Adicionalmente, reforçam o teor em fibra desta SV Pancake e conferem um sabor subtil e versátil ao produto final.