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Receta: Pesto de Aguacate Rico en Proteínas

20 Fácil
20 20 mins.
1 1 personas

Ingredientes

125g fusilli de lentejas rojas

120 g (1 pequeña) de aguacate maduro

5 g (1 cucharadita) de levadura nutricional

15 g de nueces

Puñado pequeño de albahaca fresca

30 g de espinacas frescas

60 ml de agua

100 g de tomates cherry


Método

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.

Agrega el aguacate, la levadura nutricional, las nueces, la albahaca fresca, las espinacas y agua en una batidora y tritura hasta que quede suave. Añade más agua según la consistencia que quieras.

Una vez que la pasta esté cocida, escurre y ponla en un bol.

Vierte la salsa y mezcla todo hasta que toda la pasta tenga pesto. Por último, agrega los tomates cherry por encima.