Fácil
30 mins.
9 personas
COBERTURA
1 taza de nueces
1 ½ tazas Despertar de Buda Cacao Iswari
1/4 cucharadita de sal marina
1 cucharada de Aceite de Coco sólido
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharada de agua
RELLENO
2 latas de 400 ml de leche de coco fría (usa una lata entera y solo la parte de arriba de la segunda lata)
1/4 taza de melaza
2 cucharaditas de jengibre molido
1 ½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de pimienta de Jamaica
200 g de chocolate negro apto para veganos
ADORNAR
Granada
Ramitas de romero fresco
Galletas de jengibre veganas, opcional (receta a través de adictedtodates.com)
Agrega las nueces, el despertar de buda, la sal, el aceite de coco, el jarabe de arce y el agua a tu procesador de alimentos y mezcla durante unos minutos hasta que los ingredientes se junten para formar una masa.
Forra un molde para pastel desmontable de 22 cm con papel vegetal y presiona la masa en la base aproximadamente 4 cm hacia arriba con una espátula o un vaso. Reserva en el congelador.
Pon la leche de coco en una cacerola junto con la melaza, el jengibre, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica a fuego medio hasta que hierva. Después, baja a fuego lento. Bate para que se mezcle.
Agrega el chocolate a un tazón grande resistente al calor y vierte encima la mezcla de leche de coco calentada. Revuelve hasta que se derrita.
Retira la base de tarta del congelador y vierte la mezcla de chocolate derretido.
Guarda la tarta en el congelador durante una hora (o en el frigorífico durante 4 horas) hasta que esté lista.
Retira la tarta del molde y decora.
Puedes almacenarla en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días o congelarla y descongelala antes de servir.
By: Christina Leopold
Instagram: @addictedtodates
