Fácil
30 mins.
4 personas
Utensilios: procesador de alimentos, mini moldes de tarta
MANZANAS RELLENAS
3 x manzanas Granny Smith
½ taza de agua
½ cucharadita de canela molida
1 cucharada de azúcar de coco
BASE
1 taza de despertar de Buda de Cáñamo
5 dátiles medjool (sin hueso)
¼ cucharadita de sal rosa del Himalaya
1 ½ cucharada de crema de almendras
CARAMELO
3 cucharadas de crema de almendras
3 cucharadas de sirope de arce
¼ cucharadita de sal rosa del Himalaya
RELLENO
8 cucharadas de yogur vegetal (Christina usó yogur de soja con sabor a vainilla)
TOPPING
Nueces pecans
1. Cortar las manzanas en cubitos pequeños y añádelos a una olla junto con el agua, la canela y el azúcar de coco.
2. Llevar a fuego lento y tapar, dejando cocinar por 15 minutos.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
4. Añadir todos los ingredientes de la base a tu procesador de alimentos y triturar durante un par de minutos hasta que se mezclen.
5. Cubrir tus moldes de tarta con un poco de papel vegetal y dividir la mezcla de la base entre ellas.
6. Presionar la masa en la base y a los lados de los moldes y reservar.
7. Añadir el yogur a un tazón.
8. Añadir 4 cucharadas de manzanas cocidas y 2 cucharadas de caramelo.
9. Dividir el relleno de yogur entre los moldes de tarta y llevar al congelador durante 1 hora antes de retirar las tartas de sus moldes.
10. Decorar con manzanas y nueces.
Por: Christina Leopold
Instagram: @addictedtodates
