MANZANAS RELLENAS

3 x manzanas Granny Smith

½ taza de agua

½ cucharadita de canela molida

1 cucharada de azúcar de coco Añadir al carritoAñadir

BASE

1 taza de despertar de Buda de Cáñamo Añadir al carritoAñadir

5 dátiles medjool (sin hueso)

¼ cucharadita de sal rosa del Himalaya

1 ½ cucharada de crema de almendras

CARAMELO

3 cucharadas de crema de almendras

3 cucharadas de sirope de arce

¼ cucharadita de sal rosa del Himalaya

RELLENO

8 cucharadas de yogur vegetal (Christina usó yogur de soja con sabor a vainilla)

TOPPING

Nueces pecans

1. Cortar las manzanas en cubitos pequeños y añádelos a una olla junto con el agua, la canela y el azúcar de coco.

2. Llevar a fuego lento y tapar, dejando cocinar por 15 minutos.

3. Retirar del fuego y dejar enfriar.

4. Añadir todos los ingredientes de la base a tu procesador de alimentos y triturar durante un par de minutos hasta que se mezclen.

5. Cubrir tus moldes de tarta con un poco de papel vegetal y dividir la mezcla de la base entre ellas.

6. Presionar la masa en la base y a los lados de los moldes y reservar.

7. Añadir el yogur a un tazón.

8. Añadir 4 cucharadas de manzanas cocidas y 2 cucharadas de caramelo.

9. Dividir el relleno de yogur entre los moldes de tarta y llevar al congelador durante 1 hora antes de retirar las tartas de sus moldes.

10. Decorar con manzanas y nueces.

Por: Christina Leopold

Instagram: @addictedtodates