Voici un dessert, le cheesecake gourmand avec les super aliments iswari, maca et cacao cru. Merci à Melissa pour cette somptueuse recette ! Il faudra compter environ 6 heures de trempage des noix de cajou. Ensuite, en 10 minutes votre dessert est prêt !
Ingrédients pour le cheesecake:
90 g d’amandes
150 g de dattes Deglet Nour avec noyaux
50 g de flocons d’avoine
1 cuillère à café de vanille
eau
Creme Cacao Cru & Maca:
230 g de noix de cajou préalablement trempées dans l’eau au moins 6 heure
4 cuillères à soupe d’huile de coco solide à faire fondre
6 cL de sirop d’agave
10 cL de lait de coco
3 cuillères à soupe de cacao en poudre ISWARI
1 cuillère à soupe de maca ISWARI
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
eau
Cheesecake:
1 - Dénoyautez les dattes et coupez les en morceaux.
2 - Dans un blender, mixez tous les ingrédients. Rajoutez un peu d’eau et mixez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
3 - Versez la préparation dans un moule à fond amovible (16-18 cm de diamètre) couvert de papier sulfurisé.
4 - Tassez avec les doigts.
5 - Laissez reposez au congélateur le temps de préparer la crème.
Creme Cacao Cru & Maca:
1 - Rincez et égouttez les noix de cajou.
2 - Placez dans un robot ou un blender, tous les ingrédients.
3 - Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Rajoutez un peu d’eau si la crème n’est pas assez onctueuse et homogène. Mixez jusqu’à ce que ce soit lisse.
MONTAGE
1 - Etalez la crème sur la base aux amandes et dattes.
2 - Placez le tout au réfrigérateur de préférence toute une nuit.
3 - Le lendemain, démoulez le cheesecake et décorez selon votre imagination !
4 - Vous pouvez ensuite conserver des parts au congélateur.
