Facile
27 mins.
4 persone
Base
1 tazza di semola di grano saraceno
1 tazza e ½ di Risveglio di Buddha Cacao Iswari
¼ cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya
1 cucchiaino di Maca in polvere Iswari
2 ½ cucchiaino di olio di cocco (solido)
4 cucchiai di sciroppo d'acero
Ripieno
2 lattine di latte di cocco freddo (utilizzare solo la panna spessa della parte superiore della lattina)
½ tazza di Burro di cacao Iswari
⅓ tazza cioccolato vegan fondente
¼ tazza + 2 cucchiai di sciroppo d'acero
3 cucchiai di burro di mandorle
2 cucchiai di Macaccino Sensual Iswari
1 cucchiaino di Cacao in polvere Iswari
1 cucchiaino di pasta di baccello di vaniglia
Guarnizione
2 tazze di mirtilli freschi
Miglio o quinoa soffiati
Foglie di menta fresca
Base
1. Aggiungi il grano saraceno al robot da cucina e frulla fino ad ottenere una consistenza leggera.
2. Aggiungi il Risveglio di Buddha, sale e maca in polvere e mescola ulteriormente.
3. Aggiungi infine l'olio di cocco e lo sciroppo d'acero e frulla fino a quando gli ingredienti si mescolano insieme per formare un impasto di consistenza omogenea.
4. Rivesti il fondo della teglia con carta forno.
5. Premi l'impasto sul fondo e intorno ai bordi dello stampo. Appiattiscilo con il fondo di un bicchiere e taglia i bordi.
6. Metti da parte nel frigorifero o nel congelatore.
Ripieno
1. Aggiungi il latte di cocco in una casseruola e scalda a fuoco lento.
2. Aggiungi i restanti ingredienti e mescola fino a quando tutto si è sciolto e il composto diventa vellutato e senza grumi.
3. Versa il composto sulla base e sbatti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Lascia raffreddare per 5 minuti.
Guarnizione
4. Metti nel congelatore per 2 ore.
5. Togli la crostata dallo stampo quando è ancora congelata.
6. Guarnisci con mirtilli, foglie di menta, quinoa o miglio soffiati, pepite di cacao e esotico.
7. Lascia scongelare per circa 45 minuti prima di servire.
By: Christina Leopold
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