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Proteína Vegetal: qual a melhor fonte?
A proteína vegetal pode apoiar a tua alimentação de diferentes formas. Quer sejas vegan ou alguém que prefere uma alimentação à base de plantas, a proteína vegetal pode desempenhar um papel fundamental. Lembra-te que cada célula do nosso corpo contém centenas de diferentes tipos de proteínas e que cada uma é criada a partir da proteína que consumimos. Afinal, não é por qualquer motivo que a palavra “proteína” deriva da palavra grega proteios, que significa “de importância máxima”.
A proteína faz parte dos três macronutrientes básicos, ao par dos hidratos de carbono e da gordura. Contudo, apesar dos hidratos de carbono poderem ser criados a partir da proteína e da gordura raramente estar em falta no nosso organismo (mesmo quando somos muito magros), a proteína, mais especificamente os aminoácidos, não são produzidos pelo nosso organismo. Por isso, a única forma de se "obter" proteína, é através da alimentação - seja através de alimentos ricos em proteína ou com o complemento de proteína em pó.
A proteína em pó é uma ótima forma de aumentares a tua ingestão de proteína e conseguires o boost de nutrientes de que precisas. Para além disso, o seu consumo é eficiente e prático, ideal para quem procura reforçar facilmente a sua alimentação saudável.
Se tens atenção ao que comes, também deverás ter em conta a proteína que escolhes. As proteínas vegetais podem fornecer os aminoácidos essenciais necessários para uma nutrição completa e equilibrada, quando combinadas de forma adequada, para além de ser completamente de origem vegetal - e por isso, cruelty free e vegan.
De acordo com diversos estudos clínicos, as proteínas vegetais provaram ser iguais ao soro de leite (proteína whey) em termos de construção muscular e recuperação. Além de fornecer bons resultados, os pós de proteína à base de plantas são mais fáceis de serem absorvidos pelo corpo e geralmente são menos processados do que a alternativa à base de leite de vaca.
Além da regeneração muscular, as proteínas vegetais oferecem outros benefícios importantes para a saúde. Geralmente possuem menos gorduras saturadas e colesterol em comparação com as proteínas de origem animal, tornando-as uma opção mais saudável para a saúde do coração. Também são fontes ricas em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, que desempenham um papel fundamental na manutenção da saúde geral e na prevenção de doenças.
Na Iswari encontras diferentes fontes de proteína vegetal. À tua disposição tens proteínas de um único ingrediente (ervilha, cânhamo e arroz), mas também já misturas de proteínas preparadas para que todos os aminoácidos estejam equilibrados, como por exemplo a Super Vegan Protein Greens que combina a proteína de cânhamo, com a proteína de arroz e a proteína de ervilha. Além disso, tens 6 sabores diferentes de proteína vegetal em pó, onde encontras também ingredientes funcionais que respondem a objetivos específicos como o suporte do sistema imunitário ou mais energia, entre outros. Tudo sem adição de açúcares ou aditivos.
A proteína de cânhamo é considerada uma proteína completa, pois contém os 9 aminoácidos essenciais que o nosso organismo usa, mas que não consegue produzir sozinho. Normalmente é misturada com outras proteínas, devido a ser mais baixa em lisina que outras proteínas, garantindo assim um bom equilíbrio de aminoácidos essenciais.
A proteína de cânhamo além dos 9 aminoácidos essenciais, possui alto teor em fibras, gorduras (em especial ómega-3) e minerais. O perfil de aminoácidos da proteína de cânhamo é semelhante ao da clara do ovo e da soja, segundo o USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos). Devido à presença natural de ómega-3, 6 e 9 (gorduras insaturadas que são vitais para nossos corpos), o cânhamo é naturalmente mais calórico que outros tipos de proteína. No entanto, os ácidos gordos são necessários para aumentar a função do nosso cérebro, olhos e outros órgãos vitais e pode ser um desafio encontrá-los em fontes vegetais.
Foi demonstrado que a proteína de cânhamo é 90-98% digerível, o que significa que quase todo o seu valor nutricional e conteúdo de proteína é utilizável pelo corpo. Isso também significa que é menos provável que cause problemas de estômago, comparativamente a uma fonte de proteína de origem animal, como o soro de leite.
O cânhamo também é conhecido por conter certos compostos chamados lignanamidas. Acredita-se que tenham a capacidade de proteger o corpo contra danos oxidativos, através de propriedades antioxidantes. Experimenta fazer esta receita de barras energéticas!
A proteína de ervilha também é considerada uma fonte proteica completa. E, tal como o cânhamo, a proteína de ervilha possui níveis um pouco mais baixos num dos aminoácidos essenciais. Neste caso, a proteína de ervilha é mais baixa em metionina que outras fontes de proteína completas, mas contém o aminoácido essencial lisina numa percentagem superior à proteína de arroz. Contudo, ao combinar a proteína de ervilha com outra fonte que possua níveis altos de metionina, como a proteína de cânhamo, obténs o equilíbrio de aminoácidos.
Especialmente adequada para o crescimento muscular, a proteína de ervilha contém um elevado teor em BCCA. Os BCCA são três aminoácidos de cadeia ramificada –leucina, isoleucina e valina –, que o nosso organismo não produz e que apenas conseguimos adquirir através da alimentação ou da suplementação. A proteína de ervilha oferece ainda uma sensação de saciedade, podendo ser uma ótima ajuda para te sentires satisfeito, durante mais tempo. Possui altos níveis de aminoácidos de cadeia ramificada e arginina, todos vitais para aumentar o teu potencial de construção muscular e energia. A proteína de ervilha é uma ótima fonte de ferro para pessoas numa dieta vegana, além de ser livre de alérgenos.
A proteína de arroz é rica em minerais e aminoácidos essenciais. Com um sabor neutro, pode ser usada para enriquecer bebidas e refeições, diluída em água, leite ou bebidas vegetais, como leite de coco ou de amêndoas, ou acrescentada em receitas, como iogurtes, bolos e biscoitos. Por ser hipoalergénica, a proteína de arroz pode ser usada inclusive por pessoas que têm alergia ao leite e à proteína de soja.
Apesar de não ser uma proteína completa, a proteína de arroz contém níveis altos de diversos aminoácidos essenciais, podendo ser complementada com outras proteínas para um espetro de aminoácidos mais completo. Além disso, desenvolvida a partir do grão integral do arroz, é rica em fibras e facilmente digerível, melhorando o funcionamento intestinal.
Para mais, a proteína de arroz é metabolizada rapidamente, tornando-a ideal para uma recuperação pós-treino. As dietas ricas em proteína, independentemente da fonte de proteína, demonstraram ajudar a reduzir a gordura corporal e aumentar a massa muscular – quando combinadas com um treino adequado! Em parte, isso deve-se à capacidade da proteína de fazer com que te sintas satisfeito mais rapidamente e por períodos mais longos, enquanto desempenha um papel fundamental na criação e regeneração das fibras musculares. Estás com pouco tempo? A receita de batido proteico nunca falha!
Nada temas. A Iswari e a Super Vegan Fitness tratam de ti. Dá um salto aqui e vais encontrar receitas de:
- Overnight Oats Lion’s Mane, com a proteína vegetal Super Vegan Fitness Chocolate e Lion’s Mane.
- Porridge de Aveia e Mocha com a proteína Super Vegan Fitness Mocha e Ceylon Cinnamon.
- Smoothie Proteico de Frutos Vermelhos, com a proteína vegetal Super Vegan Fitness Red Berries & Goji.
- Creme de Frutos Vermelhos, Açaí e Banana, com a proteína vegetal Super Vegan Protein Banana & Baunilha.
- Blondies Proteicos de Amêndoas e Caramelo Salgado, com a proteína vegetal Super Vegan Fitness Caramelo Salgado e Ashwagandha.
- Nicecream Proteico de Amendoim e Banana com a proteína vegetal Super Vegan Fitness Amendoim e Maca.
