Receita: Panquecas Proteicas de Baunilha

Os ingredientes para três panquecas são...

- 120ml de claras ou, se preferirem, dois ovos e uma clara

- Um scoop de proteína sabor baunilha 

- 25g de farinha de aveia 

- Uma colher de chá de goma de xantana - opcional - podem usar fermento em alternativa

- Amoras brancas e pepitas de cacau cru da Iswari - opcional

- Um quadrado de chococate Lindt 85% - opcional

- Pedaços de manga para acompanhar - opcional

Coloca-se tudo no liquidificador e bate-se até ficar uma mistura homogénea. Em seguida põe-se numa frigideira anti-aderente, com a ajuda de uma concha de sopa, um bocadinho da massa no centro da mesma. Deixa-se ficar até ganhar bolhinhas. Vira-se e espera-se mais um pouco. Está pronto a servir.

Juntei amoras brancas, pepitas de cacau cru da Iswari, lâminas de coco e manga.