Ricetta: Brownies Crudi

Brownie

2 tazze di Risveglio di Buddha Cacao Iswari 

4 cucchiai di Cacao Crudo in polvere Iswari

1 cucchiaino di Lucuma in polvere Iswari

¼ di cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya

20 datteri Medjoul (senza osso)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 cucchiai di burro di mandorle 

Copertura di cioccolato

1 cucchiaio di burro di mandorle 

2 cucchiai di yogurt al cocco

2 cucchiai di sciroppo d'acero

1 cucchiaino di Lucuma in polvere Iswari

1 cucchiaino di Cacao Crudo in polvere Iswari

Guarnizione

Lamponi secchi schiacciati 

1. Aggiungi il Risveglio di Buddha, la Lucuma in polvere, il Cacao crudo in polvere e il sale nel frullatore e trita tutto per un paio di minuti fino a ottenere una farina fine. 

2. Aggiungi i datteri, l'estratto di vaniglia e il burro di mandorle al robot da cucina e frulla per 3-5 minuti, fino a quando il composto si compatta formando un impasto. 

3. Stendi l'impasto tra 2 fogli di carta cucina e dagli la larghezza e lo spessore desiderati. Se preferisci puoi anche premere l’impasto dei brownies in un contenitore foderato con carta cucina.

4. Metti i brownies in frigorifero per circa 15 minuti.

5. Nel frattempo, mescola in una ciotola tutti gli ingredienti per la copertura di cioccolato e sbattili con una frusta per amalgamarli senza grumi. 

6. Togli l’impasto dei brownies dal frigorifero e taglialo nelle dimensioni desiderate. 

7. Versa la copertura di cioccolato su ogni brownie e decora con i lamponi schiacciati. 

Questi brownies si conservano bene in un contenitore ermetico. È inoltre possibile congelarli e scongelarli al bisogno.