Facile
25 mins.
2 persone
Per 6-8 pancake
1 tazza di Risveglio di Buddha Proteine del Mattino Iswari
1 cucchiaio di lievito per dolci
3 cucchiai di Zucchero di Cocco Iswari
1 cucchiaino di Maca in polvere Iswari
3 banane
1 tazza di latte d'avena
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Olio di cocco per friggere
¼ tazza di noci pecan
1 - Aggiungi nel frullatore 1 banana, latte d'avena e aceto
di mele e frulla.
2 - In una grande ciotola mescola il Risveglio di Buddha
Iswari, 2 cucchiai di zucchero di cocco e il lievito.
3 - Aggiungi la miscela umida agli ingredienti asciutti e mescola
bene.
4 - Lascia riposare il composto per 5 minuti.
5 - Scalda un po' di olio di cocco in una padella
antiaderente a fuoco medio.
6 - Aggiungi un mestolo della pastella per pancake nella
padella e cuoci per un paio di minuti finché iniziano a formarsi delle
bollicine sulla superficie. Capovolgi i pancake e cuocili sul lato inferiore
per un altro minuto circa.
7 - Continua fino a quando non hai esaurito tutta la pastella.
8 - Taglia le rimanenti banane a fettine.
9 - Scalda un po' di olio di cocco in una casseruola e friggi
le fettine di banana per un paio di minuti su ciascun lato.
10 - Aggiungi un cucchiaio di zucchero di cocco e cuoci per
un altro minuto fino a quando le banane saranno ben caramellate.
11 - Impila i pancake uno sopra l’altro, aggiungendo sopra la
banana caramellata e le noci pecan.
12 - Versa nettare di cocco o sciroppo d'acero in cima ai pancake per decorazione.
