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Iswari SuperFood

Ricetta: Pesto di Avocado Proteico

20 Facile
20 20 mins.
1 1 persone

Ingredienti

125g di fusilli di lenticchie rosse

120g (1 piccolo) avocado maturo

5g (1 cucchiaino) di lievito nutrizionale 

15g di noci

1 piccola manciata di basilico fresco

30g di spinaci freschi

60ml di acqua 

100g di pomodori ciliegini


Metodo

Cuoci la pasta secondo le istruzioni della confezione. Aggiungi l'avocado, il lievito, le noci, il basilico fresco, gli spinaci e l'acqua in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi altra acqua a seconda della consistenza desiderata. Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila in una ciotola.

Versa il sugo e mescola il tutto fino a quando la pasta non sarà uniformemente ricoperta dal pesto. Aggiungi sopra i pomodorini.