Facile
20 mins.
1 persone
125g di fusilli di lenticchie rosse
120g (1 piccolo) avocado maturo
5g (1 cucchiaino) di lievito nutrizionale
15g di noci
1 piccola manciata di basilico fresco
30g di spinaci freschi
60ml di acqua
100g di pomodori ciliegini
Cuoci la pasta secondo le istruzioni della confezione. Aggiungi l'avocado, il lievito, le noci, il basilico fresco, gli spinaci e l'acqua in un frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi altra acqua a seconda della consistenza desiderata. Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila in una ciotola.
Versa il sugo e mescola il tutto fino a quando la pasta non sarà uniformemente ricoperta dal pesto. Aggiungi sopra i pomodorini.
