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Iswari SuperFood

Iswari Italia

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Ricetta: Ruote di Carro al Caramello e Nocciola

35 Facile
35 35 mins.
5 5 persone

Ingredienti

BISCOTTI SENZA GLUTINE

1 tazza di RISVEGLIO DI BUDDHA MACA E VANIGLIA Iswari

¼ di cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya

18 datteri medjoul (denocciolati)

1 cucchiaio di Burro di Mandorle Iswari

1 cucchiaio d'acqua


RIPIENO

3 cucchiai di Burro di Mandorle Iswari

3 cucchiai di sciroppo d'acero

⅓ tazza di nocciole tostate


COPERTURA DI CIOCCOLATO

120g di cioccolato vegan-friendly

Lamponi liofilizzati, per guarnire



Metodo

Per fare i biscotti, frulla tutti gli ingredienti nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza omogenea.

Con un mattarello, arrotola l'impasto fino a 1 cm di spessore tra due fogli di carta forno. Taglia a cerchi l'impasto con una taglierina per biscotti e mettilo da parte su un foglio di carta forno.

Rimodella l'impasto rimanente e ripeti l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

Per il ripieno al caramello, mescola insieme il burro di mandorle e lo sciroppo d'acero. Ripiega l'impasto nelle nocciole.

Per assemblare le ruote del carro aggiungi uno strato di ripieno su metà dei biscotti e copri con un secondo biscotto.

Metti da parte i biscotti nel freezer mentre sciogli il cioccolato a bagnomaria.

Immergi le ruote del carro nel cioccolato e lascia riposare sopra una griglia. Guarnisci con lamponi liofilizzati.

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero.


By: Christina Leopold

Instagram: @addictedtodates



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