Facile
25 mins.
4 persone
Per la base
Spray antiaderente per cucinare
1/2 tazza di noccioline
1/2 tazza di avena classica
1/2 tazza di Zucchero di Cocco
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 di cucchiaino di fior di sale
1/2 tazza di olio di cocco fuso
Per il Ripieno
1 purea di patate dolci (ca. 450 gr.)
1 tazza di latte di mandorle
3/4 tazza di Zucchero di Cocco
2 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di fiore di sale
1/4 cucchiaino di noce moscata
1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaio di Maca
Guarnizioni
A piacimento
Preriscalda il forno a 375 ° e imburra una teglia rotonda da 20/22 cm con uno spray da cucina.
In un frullatore, trita le noci, l'avena, lo zucchero di cocco, la cannella e il sale fino a quando tutto sarà compatto.
Aggiungi l'olio di cocco e frulla fino a quando il composto sarà ben mescolato e compatto. Stendi l’impasto sul fondo della teglia. Cuoci per 15 minuti. Lascia raffreddare.
Prepara il ripieno:
In una terrina, mescola gli ingredienti del ripieno, quindi versali sopra la base e inforna per 60-65 minuti.
Copri la base con un foglio di alluminio se inizia a diventare troppo scuro. Lascia raffreddare completamente.
Condisci a piacimento e servi
