Per la base

Spray antiaderente per cucinare

1/2 tazza di noccioline

1/2 tazza di avena classica

1/2 tazza di Zucchero di Cocco

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1/4 di cucchiaino di fior di sale

1/2 tazza di olio di cocco fuso

Per il Ripieno

1 purea di patate dolci (ca. 450 gr.)

1 tazza di latte di mandorle

3/4 tazza di Zucchero di Cocco

2 cucchiai di amido di mais

1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di fiore di sale

1/4 cucchiaino di noce moscata

1/4 di cucchiaino di zenzero macinato

1 cucchiaio di Maca

Guarnizioni

A piacimento

Preriscalda il forno a 375 ° e imburra una teglia rotonda da 20/22 cm con uno spray da cucina.

In un frullatore, trita le noci, l'avena, lo zucchero di cocco, la cannella e il sale fino a quando tutto sarà compatto.

Aggiungi l'olio di cocco e frulla fino a quando il composto sarà ben mescolato e compatto. Stendi l’impasto sul fondo della teglia. Cuoci per 15 minuti. Lascia raffreddare.

Prepara il ripieno:

In una terrina, mescola gli ingredienti del ripieno, quindi versali sopra la base e inforna per 60-65 minuti.

Copri la base con un foglio di alluminio se inizia a diventare troppo scuro. Lascia raffreddare completamente.

Condisci a piacimento e servi