Con un alto contenuto di fibre, l'avena svolge un ruolo importante nella salute, aiutando a ridurre il rischio di malattie cardiache, alcuni tipi di cancro, diabete e obesità. Contiene anche quantità salutari di vitamina E, diverse vitamine del complesso B, calcio, magnesio e potassio e persino microminerali come selenio, rame, zinco, ferro e manganese.

Fornisce alla miscela un contenuto rilevante di proteine, carboidrati complessi e fibre. Generalmente, in combinazione con farina d'avena e riso integrale, questo pseudocereale contribuisce alla sensazione di sazietà impartita e fornisce struttura a pancake e waffle.

L'arachidi (Arachis hypogaea) è un frutto oleaginoso della stessa famiglia di castagne, noci e nocciole, essendo ricco di "grassi sani" (mono e polinsaturi) come è l'omega-3 che aiuta a diminuire l'infiammazione nel corpo e proteggere il sistema cardiovascolare. Nella composizione di arachidi possiamo trovare più di 20 aminoacidi (100g di arachidi forniscono ca. 28-30g di proteine), polifenoli, antiossidanti vari, vitamine e minerali. Tra le vitamine sono la vitamina E (potente antiossidante), folati e vitamine del complesso B, in particolare niacina (Vit. B3) e vitamina B6. Contiene magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame e manganese.

Fonte di fibre e carboidrati sani. Le fibre aiutano a regolare la velocità di digestione e regolano la conversione dei carboidrati in zuccheri semplici e bilanciare i livelli di zucchero nel sangue. Essi contengono anche un'abbondanza di frutooligosaccharides (FOS), una sostanza pre-biotica che alimenta probiotici, i batteri buoni del sistema digestivo. Sono anche una fonte di vitamina A, B6 e C, e contengono anche manganese, potassio e ferro.

Alternativa al temuto zucchero bianco, nasce dal nettare del fiore di cocco e viene cotto fino a quando non si cristallizza, dando origine a uno zucchero dal sapore e dalla qualità straordinari. Non subendo un unico processo di raffinazione, mantiene inalterate le sue proprietà, con un alto livello di mineralizzazione, ovvero calcio e potassio. Sai quanti alberi vengono distrutti per kg di zucchero? Zero! Ciò che rende questo zucchero il più sostenibile e dolce del pianeta.

Offrono non solo una maggiore digeribilità, ma anche una fonte di fibre, antiossidanti, proteine, vitamine e minerali, essendo la fonte vegetale più ricca di acidi grassi omega-3.

Oltre ad essere ottime fonti di proteine vegetali, fibre e acidi grassi omega-3, sono essenziali per dare struttura e coesione alle frittelle/cialde, in quanto legano naturalmente l'impasto, eliminando la necessità di aggiungere qualsiasi tipo di uovo per soddisfare questa funzionalità, per un risultato senza colesterolo e alto nei grassi polinsaturi, essenziali per il nostro corpo.

Ricco di ferro, magnesio, fosforo, vitamine del complesso B, antiossidanti e fibre. Aiuta a combattere l'anemia, regolare il transito intestinale e contribuisce alla salute cardiaca.

Quando li assaggerai, te lo chiederai certamente. Ma sì, lo sono! Conosciuti e usati dai cinesi, stavano "camminando" finché non sono arrivati in Turchia, dove hanno trovato il loro habitat perfetto. Queste more sono l'ultimo spuntino, perfetto per una tranquilla giornata fuori o i giorni più affollati della nostra vita.