Receita: Bolo de Laranja com Cobertura de Cacau

1 ovo

2 claras

20 gr de linhaça moída

20 gr de farelo de aveia

1 colher (sopa) de adoçante (agave, mel, etc)

1 colher (café) de essência de baunilha

1/2 laranja (descascada)

1 colher (chá) de óleo de coco

1 colher (café) de fermento

Canela em pó a gosto

2 colheres (sobremesa rasas) de cacau em pó ISWARI (para a cobertura)

3 colheres (sobremesa) de bebida de amêndoa (para a cobertura)

Receita não vegana.

1. No liquidificador, bata as claras e o ovo, o adoçante, a laranja, o óleo de coco e a essência de baunilha.

2. Numa taça à parte, junte a linhaça e o farelo de aveia. Misture tudo, junte o fermento e volte a misturar.

3. Disponha numa frigideira fria e deixe cozinhar com tampa durante 10 minutos em temperatura média.

4. Depois vire e deixe mais 5 minutos. (Pode levar ao forno durante 15 minutos a 180 graus.)

5. Misture o cacau e a bebida de amêndoa e leva ao lume em banho-maria, mexendo sempre, até virar um creme mais espesso.

6. Coloque a cobertura por cima do bolo.

Giullia Calapez

Blog “Receitas da Gi”