Registar! Entrar

Receita: Cheesecake de Maracujá

15 Difícil
15 15 mins.
5 5 pessoas

Ingredientes

(para uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro)

Para a base:

70g de amêndoas

 6 tâmaras

70g de coco ralado

4 colheres (sopa) de óleo de coco (em estado líquido)


Para o recheio:

1 lata de leite de coco 400 ml

100 g de cajus previamente demolhados (pesados antes de demolhar)

Sumo de meio limão

Meia chávena de água

2 colheres (sopa) de flocos de agar-agar


Para a camada da fruta:

Polpa de 10 maracujás

3 colheres (sopa) de Açúcar Coco ISWARI

1 colher (sopa) de agar-agar

Água q.b.


Preparação

Para a base:

1. Triture todos os ingredientes da base numa picadora/liquidificadora até ficarem com a consistência de “areia molhada” (que dê para moldar).

2. Forre a forma com papel vegetal e unte com óleo de coco.

3. Molde a base com a ajuda de um copo, empurrando-a para baixo.

4. Reserve a base no frigorífico.


Para a camada do "cheese":

5. Comece por bater o caju e o leite de coco juntamente com a água e o sumo de limão numa liquidificadora, até ficar com consistência cremosa.

6. De seguida, coloque o preparado num tacho e leve ao lume.

7. À parte, dissolva as 2 colheres de agar-agar com um pouco de água e adicione ao preparado.

8. Cozinhe, mexendo constantemente e em lume baixo, durante 5 minutos (ou mais, de acordo com as instruções da embalagem do agar-agar).

 9. Uma vez cozinhada a camada de "cheese", deite a mesma na forma e volte a colocar no frigorífico.


Para a camada da fruta:

1. Coloque a polpa de maracujá, o açúcar de coco e a água num tacho.

2. À parte, misture 1 colher de agar-agar com um pouco de água e adicione ao preparado.

3. Cozinhe durante 5 minutos e deite no cheesecake.

4. Uma vez montado o cheesecake, este deve repousar cerca de 2 horas no frigorífico, para solidificar e arrefecer.


Oksana


Produtos usados


Top Categorias

Macaccinos
MacaccinosMacaccinos

Macaccinos

Ver Produtos
Pequenos Almoços
Pequenos AlmoçosPequenos Almoços

Pequenos Almoços

Ver Produtos
Proteínas
ProteínasProteínas

Proteínas

Ver Produtos