60 gr de Despertar de Buda Amendoim & Banana Iswari
100ml de bebida vegetal
1 colher de sopa de Açúcar de Coco Iswari
½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de leite de coco ou azeite
300 gr de iogurte vegetal
1 banana
1 colher de sopa de Manteiga de Amendoim Iswari
4 ou 5 morangos
Mistura o Despertar do Buda com a bebida vegetal, o açúcar de coco e o fermento em pó. Bate por alguns segundos para que fique bem integrado e deixa descansar por 15 minutos.
Depois desse tempo, terá ficado um pouco mais grosso. Aquece uma frigideira grande e adiciona algumas gotas de azeite ou óleo de coco derretido.
Com uma colher de chá começa a colocar a massa na forma de pequenas porções. Com uma colher de chá podes fazer 3 montes de massa na figideira.
Cozinha em fogo médio-baixo por 1 minuto ou até que a superfície comece a secar e ficar menos brilhante. Em seguida, com uma espátula, vira e cozinha mais um minuto do outro lado.
Reserva em um prato até que toda a massa esteja pronta.
Serve numa tigela com o iogurte e frutas picadas. Decora com alguns fios de manteiga de amendoim.
Se não quiseres fazer mini panquecas, com esta mesma receita podes fazer 4 panquecas grandes.
