Receita: Tarte Ganache Macaccino e Mirtilos

Base

1 ½ chávena de Despertar de Buda Cacau

1 chávena de trigo sarraceno

¼ c. chá de sal rosa dos Himalaias

1 c. chá de Maca em pó Iswari

2 ½ c. sopa de óleo de coco (sólido)

4 c. sopa de xarope de ácer

Recheio

2 latas de leite de coco refrigerado (utilizar apenas a fração sólida que fica no topo)

½ chávena de Manteiga de Cacau Iswari

1/3 chávena de chocolate preto vegan

¼ chávena + 2 c. sopa de xarope de ácer

3 c. sopa de manteiga de amêndoa

2 c. sopa de Macaccino Sensual Iswari

1 c. sopa de Cacau em pó Iswari

1 c. chá de pasta de baunilha

Topping

2 chávenas de mirtilos frescos

Exótico!

Millet ou quinoa puffs

Folhas de hortelã frescas

Base

1 - Triturar o trigo sarraceno no processador até obter uma textura granulada.

2 - Adicionar o Despertar de Buda, o sal e a Maca em pó e triturar mais alguns segundos.

3 - Por fim, incorporar o óleo de coco e o xarope de ácer e triturar até os ingredientes de combinarem totalmente e atingirem uma consistência coesa e agregada.

4 - Forrar a base da forma com papel vegetal.

5 - Pressionar a massa na base e nas laterais da forma. Alisar com ajuda da base de um copo e aparar as extremidades.

6 - Reservar no frigorífico ou congelador.

Recheio

1 - Adicionar o leite de coco a um tacho e deixar levantar fervura. 

2 - Juntar os restantes ingredientes e misturar até todos os elementos se dissolverem, resultando numa mistura cremosa e uniforme, sem grumos.

3 - Verter o recheio sobre a base e bater gentilmente com a forma na superfície do balcão, de forma a remover possíveis bolhas de ar. Deixar arrefecer por 5min.

4 - Colocar no congelador para solidificar, durante 2h. 

Topping

1 - Após esse tempo, retirar a tarte do congelador e, enquanto congelada, removê-la da forma.

2 - Finalizar com os mirtilos, folhas de hortelã, quinoa ou millet puffs e Exótico!

3 - Deixar descongelar por 45min antes de servir.

By: Christina Leopold

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