Nunca me gustó mucho el pudin de chía pero eso cambió hace unas semanas cuando decidí darle una segunda oportunidad a estas semillas y mezclarlas con puré de manzana. Solo en ese momento entendí por qué a tanta gente le gusta este pudín saludable. Es ligero, saciante y tiene una textura muy agradable. Es perfecto para cualquier momento del día como el desayuno, la merienda o incluso como postre.

La receta que traigo es la que me gusta tomar antes de entrenar. Suelo añadirle un poco de proteína – uso la de Iswari. Esta mezcla proteica, además de darle un color bonito al pudin, es una verdadera bomba proteica, llena de nutrientes y minerales. Es una proteína limpia y con eso quiero decir que no tiene colorantes ni sabores artificiales (así que no sabe a chocolate ni a brownie). Es una mezcla de 3 proteínas vegetales (cáñamo, arroz y guisante), matcha, spirulina y clórela.

Queréis conocer la receta completa? Es un practica y no se tarta más de 10 minutos en prepararla.

Ingredientes

3,5 cucharadas soperas de Semillas de Chia

1 vaso (250 ml) Bebida vegetal

1/3 vaso Puré de manzana

1/2 cucharada sopera Proteína Green Protein Iswari

Ralladura de limón

Canela

Extracto de vainilla (opcional)

Pasos

1 – Añade la chía y la bebida vegetal en un recipiente de cristal con tapa. Ciérralo y mezcla bien hasta que las semillas estén bien mezcladas con la bebida.

2- Guarda la mezcla en la nevera durante toda la noche (para que las semillas hidraten)

3- Por la mañana, añade el resto de ingredientes, mezcla bien et voilá! Tu desayunos está listo!

Como toppings le he añadido coco rallado, ralladura de limón y chocolate cruda de Iswari. ¡Es la mezcla perfecta!

Mónica Oliveira