125 g de tofu

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

2 cucharadas de semillas de cáñamo Iswari

1 cucharada de salsa de soja

1 ralladura de lima

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Juntar la salsa de soya con la ralladura de limón en un bol.
3. En otro, poner las semillas de cáñamo.
4. Remojar el tofu en la salsa de soya y pásarlo por las semillas hasta que cubra toda la superficie.
5. Ponerlo en una bandeja de horno con un chorro de aceite de oliva y hornear por 20 minutos a 180ºC.
6. En una sartén con un chorro de aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo picado hasta que estén dorados.
7. Añadir las espinacas, sazonar con sal y pimienta y cocinar un poco más.
8. Hacer una cama de espinacas, colocar el tofu por encima y servir.