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Receita: Brownies de batata doce

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Receitas doces não têm faltado por aqui! Gosto de variar e tenho feito esta receita de brownies super humidos com base de batata doce - sendo que estes também se poderiam chamar de Brownies com Segredo pois não sabem nada a batata-doce!

Tenho feito esta receita de brownies religiosamente todas as semanas, já cheguei a fazer duas vezes até! É deliciosa e muito fácil de fazer, desde que tenham um processador de alimentos. 

Estes brownies não levam nenhuma farinha, mas sim o Despertar de Buda, que consisite numa mistura de diferentes sementes, trigo sarraceno e outras superfood. Assim, acaba por ser uma alternativa saudável às farinhas sem glúten, que por serem processadas e refinadas (brancas) acabam por não ser a melhor opção.

Para o adoçante, optei por usar açúcar de coco, mas também já experimentei com pasta de tâmaras e resultou igualmente bem. Se usarem pasta de tâmaras tenham em atenção que esta é mais difícil de ser processada e, por isso, deve ser picada em separado, em primeiro lugar.


Ingredientes

(para 6 brownies médios):

2 Batatas-doces assadas inteiras

200 gr de Despertar de Buda Açai & Banana / Despertar de Buda Cacau crú

4 CS de óleo de coco ou Manteiga de Cacau

6 CS de cacau puro

6 CS de açúcar de coco

300 ml de água


Preparação

1 - Para assar as batatas, é só lavar muito bem as mesmas, furar a casca com o garfo e assar durante cerca de 40 min a 200ºC. Podem fazer isso de véspera ou usar restos de batata-doce cozida ou assada.

2 - Retirar o miolo da batata-doce e colocar, juntamente com todos os restantes ingredientes num processador de alimentos e processar até ficar homogéneo.

3 - Untar um tabuleiro de forno com um pouco de óleo de coco ou manteiga de cacau e colocar o preparado dos brownies.

4 - Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e assar durante 30-40 min. Passado esse tempo, desligar o forno e deixar arrefecer completamente os brownies dentro do forno. 

Estão prontos a serem cortados e devorados! Podem polvilhar com cacau em pó por cima.


Oksana



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