Fácil
25 mins.
2 pessoas
Para o purê:
3 batatas doces
1 pitada de pimenta
Sal a gosto
Noz moscada a gosto
Recheio:
150g de Veggie Burger Original
150ml de água
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 Folhas de couve picadas
1 tomate picado
Azeite a gosto
Coze as batatas. Retira a pele e amassa formando o purê. Tempera e reserva.
Hidrata o mix de hamburger e reserva.
Numa frigideira adiciona o azeite e refoga a cebola e o alho.
Em seguida coloca o mix de hambúrguer já hidratado, mexe o refogado mas depois deixa repousar um pouco para selar a massa.
Quando estiver com aspecto de “carne picada”, adiciona a couve e o tomate.
Podes também adicionar algumas ervas frescas.
Monta o empadão colocando o refogado por baixo e o purê por cima. Finaliza com sementes de cânhamo e leva ao forno por 10 minutos a 180ºC.
