Fácil
30 mins.
4 pessoas
Utensílios: processador de alimentos, mini formas para bolos
Maçãs recheadas
3 x maçãs Granny Smith
½ chávena de água
½ colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de açúcar de coco
BASE
1 chávena de Despertar de Buda de cânhamo
5 tâmaras medjool (sem caroço)
¼ colher de chá de sal rosa do Himalaia
1½ colher de sopa de manteiga de amêndoa
CARAMELO
3 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
3 colheres de sopa de Maple Syrup
¼ colher de chá de sal rosa do Himalaia
RECHEIO
8 colheres de sopa de iogurte vegetal (a Christina usou iogurte de soja com sabor a baunilha)
COBERTURA
Nozes pecan
1. Corte as maçãs em cubos pequenos e coloque-as numa panela junto com a água, a canela e o açúcar de coco.
2. Deixe ferver e tampe, deixando cozinhar por 15 minutos.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Adicione todos os ingredientes da base ao seu processador de alimentos e triture durante alguns minutos até que estejam misturados.
5. Cubra as formas dos mini-bolos com um pouco de papel vegetal e divida a mistura da base entre elas.
6. Pressione a massa na base e nas laterais das formas e reserve.
7. Ponha todo o iogurte em um recipiente.
8. Adicione 4 colheres de sopa de maçãs cozidas e 2 colheres de sopa de caramelo para formar o recheio.
9. Divida o recheio de iogurte entre as formas do bolo e leve ao congelador durante 1 hora antes de desenformar as tartes.
10. Decore com maçãs e nozes.
Por: Christina Leopold
Instagram: @addictedtodates
