Receita: Panquecas de Caramelo Salgado

PANQUECAS

1 chávena de farinha multi-uso (sem glúten)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa de Maca em Pó Iswari

1 chávena de bebida vegetal

1 colher de chá de vinagre de sidra

2 colheres de sopa de Xarope de Àcer

2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

1 colher de chá de extrato de baunilha

MOLHO DE CARAMELO SALGADO

2 colheres de sopa de SUPER VEGAN PROTEIN Caramelo Salgado e Ashwagandha

1 colher de sopa de Manteiga de Amendoim Iswari

5 colheres de sopa de Xarope de Àcer

½ colher de chá de sal marinho

MOLHO DE CHOCOLATE FUDGE

50g de chocolate amargo

½ chávena de leite de coco em lata, usa o creme espesso do topo da lata

Gelado de baunilha vegan, para decorar, opcional

Adiciona a bebida vegetal e o vinagre de cidra numa tigela e mistura. Reserva por 5 minutos para criar “o soro de leite” vegano.

Enquanto isso, mistura a farinha, o bicarbonato e a maca em pó numa tigela grande.

Adiciona o xarope de àcer, o óleo de coco e o extrato de baunilha na tigela com o “soro de leite” vegan e bate para misturar.

Adiciona os ingredientes molhados aos secos e bate bem.

Coloca um pouco de óleo de coco numa frigideira e leva ao lume em fogo médio. 

Usa uma colher de gelado para adicionar a massa à frigideira, cozinha por 2-3 minutos até ficar firme por baixo, cozinha o outro lado por mais um minuto ou assim. 

Repete até utilizares toda a massa.

MOLHO DE CARAMELO SALGADO

Para fazer o molho de caramelo salgado, coloca todos os ingredientes numa tigela e bate.

MOLHO DE CHOCOLATE FUDGE

Adiciona o leite de coco e o chocolate numa tigela resistente ao calor e derrete em banho maria. Assim que o chocolate derreter, mexe até ficar homogêneo.

Empilha as panquecas entre as camadas, alternando entre 1 colher de sopa de molho de caramelo e 1 colher de sopa de calda de chocolate. Serve com gelado de baunilha vegan.